Lambrusco di Sorbara: storia e zona di produzioneIl Lambrusco di Sorbara è prodotto nel territorio della provincia di Modena. La zona classica e storicamente più vocata, si trova compresa tra i fiumi Panaro e Secchia. Si tratta di un’area con terreni di carattere prevalentemente alluvionale, caratterizzata da suoli sabbiosi, generati da antichi depositi fluviali. Il vitigno lambrusco di Sorbara nasce dall’antica addomesticazione di varietà di vitis labrusca, che crescevano spontaneamente nelle terre emiliane. Questa sua natura un po’ selvatica si ritrova ancora oggi nei caratteri peculiari del vino, caratterizzato da una notevole acidità e da un gusto dai sentori asprigni. E’ un vino tradizionalmente proposto nelle versioni frizzante o spumante, con un grado alcolico piuttosto basso e facile bevibilità. Rappresenta il bicchiere conviviale e gioioso, che deve il suo grande successo proprio alla piacevolezza gustativa e alla sua fragranza fruttata.